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東北泉 純米吟醸 美郷錦
また台風の影響か、妙な天気です。
早朝は雨、いったん止んだと思ったらカ~!!と晴れて、現在はまた曇り空で風もでてきた。
落ち着かないのか、わが家の迷犬コジロ~さんも不安げに啼いています・・・って、啼くのはいつものことかあ。

さて、今回は東北泉、久しぶりに銘柄決めて出かけました。で、ショーケースを見たとたん、このラベルの鮮やかなピンクに惹かれて迷わず購入した一本です。

山形県飽海郡遊佐町 高橋酒造店
東北泉 純米吟醸 美郷錦

東北泉 美郷錦

さて、いただきます。
穏やかな香りは私好みですね。一口含むと・・あぁ、やさしい酒だ。
ジューシーとはいえないでしょう、でもフレッシュです。
ほんのりと甘みを感じ、とても爽やかな飲み口です。すいすいいとけそうですが、温度がもどってくると旨みがでてきました。 美味いです。

touhoku

美郷錦
あまり聞き慣れないこめだな、と思って調べてみると・・・ 
昭和62年に秋田県農試で山田錦を母に、美山錦を父として育種開始し、平成11年に品種登録されています。
開発者の方のレポートを拝見すると「栽培するのは難しいが作りがいのある、いわば米作りプロのための品種」という言葉で結んでいます。

栽培の難しさがネックとなったのでしょう。秋田県内ではこの後に登場した秋田酒こまちが強力にプッシュされ、美郷錦はあまり普及拡大しなかったようですが、酒質の良さが評判となって、むしろ県外の蔵で醸されることが多いようです。

こういう経過を見ると・・・・・ 私も米の育種やら、試験場やら、酒造業界やらと少なからずお付き合いのある人間ですので・・・“これは結構いろんなエピソードをもった米なんだろうなぁ”と察しはしますが、お酒を呑むときはただ一人の酒好きとして、美味しくいただくことにしております。
なので、一言だけ「これは美味い!」 以上!

misatonisiki

今年、東北泉にはこういう紙のタグがぶら下がったのを良く見かけました。
でもね、個人的にはいまいち・・・
白紙を折って穴あけてあるのですが、見た目安っぽいし、何となくホトケさんが額につけてる三角のやつ(天冠というそうです)みたいで・・・
蔵本様、できればご一考いただきたい。





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【2011/09/17 12:51 】 | 日本酒 | コメント(6) | トラックバック(0) |
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