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半田郷 しぼりたて生原酒
青の住む愛知県知多半島、当地の酒造りの歴史は古く、江戸時代初期には100余りの酒蔵があり、
18世紀末には江戸に入る酒の3割を占める大産地だったそうです。

知多の酒造業を代表する三家がありました。
 国盛   中埜又佐衛門家
 ねのひ  盛田久左エ門家
 敷島   伊東孫佐衛門家
いずれも創業当主のお名前に「ざえもん」がついたことから、これを「知多の三ざえもん」と称するとか・・・・。

さて、本日はその中でも又佐衛門さんとこのやつで

愛知県 半田市 中埜酒造
純米吟醸 半田郷 しぼりたて本生原酒

半田郷

半田郷 裏ラベル

半田郷
国盛の在所であり、知多の酒造りの中心地であった「半田」の名を冠し、酒米は美山錦と五百万石、麹は愛知県開発種を用いた純米吟醸酒。
この一本はその限定品、一度も火入れしない生原酒です。

じつは、家で冷蔵庫に入れるときに気づいたのですが、これ、製造年月日は「06年4月」とあります。
2006年と・・・いうことは・・・! 18BYか! 4年寝かせか!
奥さん、な~~んにも言ってなかったけど・・・・・・・・・・・知ってたのかしら?
 ひょっとして、ダンナの隠し酒だったのか? 残り1本だったぞぉ!

  

気を立て直して、さぁ、飲もう。 

半田郷はもともと香りは穏やか、原酒もそのとおりです。
含むと・・・さらりとした喉越しですが、あとから湧き上がってくるような深み・・・・・美味いぞ!
酒と蔵元の実力を感じる瞬間です。

さて、このお酒、私にしては珍しく、一週間以上、長~くかけていただきました。
たまたま、外食が重なったためですが、変化する酒の面白さを味あうことができました。
(酒呑親爺さんのお教えもあり 謝)

3日目あたりから日に日に深みと甘みがのってきます。
一口ごとに「これが芳醇旨口かぁ」と感じ入り、4年熟成のまろやかさか、と笑みがうかびます。

最後の一杯は今夜、開栓からおおむね2週間、ぐい飲み一杯分残しておいたのをいただきましたが、
やっぱりトロリと・・・

あぁ、終わっちゃったぁ・・・。

名言がありました・・・開高のエッセイです。
「美味いものはいつでも少ない」

こんな酒が、地元にある・・・・・・嬉しいね。

自慢話ができます。






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【2010/06/26 22:09 】 | 日本酒 | コメント(6) | トラックバック(0) |
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コメント

良いですね~~

純米吟醸・しぼりたて本生原酒もう、これだけで絶対美味しいですよね~。
日本酒は開けたてよりも、1週間後からの方が美味しいと最近知ったので、味の変化を楽しんで飲むようにしています。
【2010/06/27 00:41】| URL | グラナーダ #-[ 編集] |

「知多の三ざえもん」、覚えておこうっと!

06年4月だと、17BYだと思う。(今年が2010年で21BYだから、、)
【2010/06/27 08:57】| URL | 酒呑親爺 #-[ 編集] |

グラナーダさんへ
えぇ、造りがきちんとしてると味の変化が楽しいですね。
昔(って高校生のころ・・シ!)と較べると、酒は良くなったし、冷蔵保管だし・・・今の日本酒は本当に美味しいです。
【2010/06/27 10:14】| URL | 青の50号 #jdgj8OxM[ 編集] |

酒呑親爺さんへ
「知多の三ざえもん」の現在ですが
中埜家は、本家筋のミツカングループ(中埜酢店)代表が又左エ門を名乗ってみえます。(当代は衛でなくエ)
盛田家の当主は英雄氏(現:盛田㈱会長)ですが、久左エ門は名乗ってみえないようです。
伊東家は、平成12年に酒造:伊東合資が休業し、「敷島」の銘柄は現在、安城市の神杉酒造が継承しています。
ご当主が孫佐衛門を名乗ってみえるのか? 残念ながら、青には不明です。

BY・・・そうか、4月だとまだ17BYですね。もう1年余分に寝ちゃった。
失礼しました!
【2010/06/27 10:43】| URL | 青の50号 #jdgj8OxM[ 編集] |

四年ねかせても「しぼりたて」なんですね。(笑)
尾張半田ってよく時代劇などで出てくる地名ですが、なるほどこのお酒の生みの土地なのですね。
50号さんの日記を読んで、美雨もすご~く飲みたくなりました。これ、燗でもイケますか?
【2010/06/27 14:40】| URL | 美雨 #-[ 編集] |
Re: タイトルなし
美雨さんへ
> 四年ねかせても「しぼりたて」なんですね。(笑)
いや・・・・「しぼりたて」が寝たんですな、一番濃いところが。
三年寝太郎より一枚上手です。
ご紹介したのは、生生ですからね、「半田郷」の通常バージョンを日向燗くらいなら、よろしいと思いますよ。

【2010/06/27 18:14】| URL | 青の50号 #-[ 編集] |
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