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白岳仙 中取り 純米吟醸 奥越五百万石 16BY
先日のお題「半田郷 しぼりたて生原酒」を購入したお店で、もう一本買いました。

福井県福井市 安本酒造
白岳仙 中取り 純米吟醸 奥越五百万石 16BY


白岳仙

こないだの半田郷もそうだったけど、この白岳仙も16BYです。
これは買う前に気づいたけど、このお店、何の注釈もなく、普通にこんなのが置いてある・・・。
いいのかしら? プレミアなしの普通の値段だし・・・、売れのこり? いや・・・・・はやってるし・・・謎だ 

ともかく・・・気を落ち着けて 開栓!

香りは穏やか・・・かすかに・・・
含むと さらりとして素直な感じ・・・・
 だけど、う? ちょっとひっかかるのが・・・ぬか? ヒネ臭? 残念な結果か?
  いや、寝ぼけてるだけかも・・・ちょっと置いとこう
  
 ということで、初日はぐい呑一杯で止めといて・・・・・

翌日、おぉ! 目覚めましたねぇ! 白岳仙だぁ!
昨夜ひっかかったヒネ臭のようなものはあとかたもなく、すっきりとした口あたり
味わいは深い、酒だけで充分旨い、食事とともにいただけば口中をさっぱりと清め、食事をひきたてる・・・・
 
 濃さを感じるけど喉にひびかない
  主張しないけど存在感を失わない
   スッときれていく後味、追いかけたい
    酒肴をひきたてる、旨さが増す・・・もう一杯呑みたい 

 うん、美味い!

しかも、値段は2,520円というコストパフォーマンスの高さも嬉しいです。

>白岳仙 裏ラベル白岳仙 首ラベル


安本酒造は創業嘉永六年(1853年)。
石数500石という少量生産の丁寧な造りが身上で、蔵元である安本岳史氏が自ら杜氏を務められるとのこと。
そういえば、白岳仙の岳は蔵元の名前の一文字、これは氏の決意かも知れませんね。

白岳仙 目指すところは「究極の食中酒」とか


掛け値なしに 大成功です。






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【2010/07/03 10:47 】 | 日記 | コメント(4) | トラックバック(0) |
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コメント
いいですね~~~
く~~~!
飲まなくても美味しそうなの伝わります!
そういう私はワイン片手にサッカー観戦中です(^^)
【2010/07/03 23:34】| URL | グラナーダ #-[ 編集] |

グラナーダさんへ
是非、飲んでみてください。美味いですよ!
私は、ジントニックでサッカー観てます。
ドイツの3点目!!
 フリードリッヒー!!!!
【2010/07/04 00:32】| URL | 青の50号 #jdgj8OxM[ 編集] |

純吟の奥越五百万石は、白岳仙の顔とも言えるお酒ですね。それの中取りですから、まさに顔。
通年商品とは聞いておりますが、7月の蔵出しとは。。
ホントに一年中、造ってるのですね。
ぽちっとな。
【2010/07/04 10:48】| URL | 酒呑親爺 #-[ 編集] |

酒呑親爺さんへ
強烈な主張はないのですが、確実に存在感があるよいお酒です。ついもう一杯重ねてしまいます。
それにしても、年中出荷できるというのは、かつての酒造りでは考えられなかったことで・・・、これって凄いことですね。
【2010/07/04 20:34】| URL | 青の50号 #jdgj8OxM[ 編集] |
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