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白露垂珠 純米吟醸 出羽の里
本日は、なにはともあれ

   祝!名古屋グランパス シーズン初優勝!
めでたい !!


では、本題

東北シリーズ、今回も山形

山形県鶴岡市 竹の露合資会社
白露垂珠 純米吟醸 出羽の里

白露垂珠 純米吟醸 
 この銘柄名“白露垂珠” なんと美しい・・・ 
 (初めて見たときには観音様を連想しました)

白露 キャップ竹の露 蔵元は、山形県 竹の露合資会社  

購入した「庄兼」さんの紹介によれば、「敷地内の地下300mから湧き上がる”水齢五千年、天然弱アルカリ無菌超軟水”の豊富な「出羽三山深層水」と全量蔵前栽培の原料米に拘る豊潤淡麗の銘酒。」とのこと。
その年の米の出来によって造らない銘柄もあるとか。
まさに「地元にこだわった」酒だそうです。

さて、開栓!
香りは穏やかです。結構。
含むと・・・ ?! 色んな旨みの要素がいっぺんにはいってくるような,深い味わいです。
しかも切れ上がりはいい・・・美味いなぁ。

二日目、三日目と過ぎるうちに、旨みの要素が徐々にまとまって落ち着いてきました。
柔らかさがましてきます。誠に心地よい変貌です。
これが日本酒のいいところ・・・・美味い!

白露 タスキ出羽の里

さて、出羽の里とは? あまり聞きなれないお米、出羽燦々の改良種とのことです。
系統図をみると
      出羽の里 系統

ほぉ!母方に吟吹雪(山田錦×玉栄!懐かしや)、父方に出羽燦々とは、これはサラブレッドですな。
しかも心白発現率が90%を超えるとのこと(山田錦でも80%台だったと記憶)、素晴らしい。

山形のお酒、月の輪、雅山流、この白露垂珠、いずれも庄兼さんで教えてもらったものですが、まだまだ良いお酒がありそうです。

楽しみは尽きませんな 




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【2010/11/21 12:27 】 | 日本酒 | コメント(6) | トラックバック(0) |
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コメント

青さん
お米の系統図では、父方と母方を間違える方が多いのですが、、さすがですね。

はくろすいしゅは、良いお酒だと思うのですが、ラベルをもう少し大事にしてほしいです。
見るたびに変わってる。。
ついでながら、黄色の肩ラベルの「AAAA」は、何ですか?
【2010/11/21 21:21】| URL | 酒呑親爺 #-[ 編集] |

酒呑親爺さんへ
ほう、ラベルが? それは知りませんでしたが、少々貧弱な感があると思います。
「AAAA」は山形セレクション認定マークです。山形県が定めた「山形基準」にクリアして、特に推奨する県産品やサービスに付与するそうです。
「AAAA」は、yAmAgAtAです。ラベルをよ~く見ると・・・・
【2010/11/21 22:49】| URL | 青の50号 #jdgj8OxM[ 編集] |

観音様、うん、うん。分かります。
柔らかく細い、癒し系の文字&色ですね。

今回も美味しそう!!
そして、嬉しい!お店のHPリンクしてくれたんですねっ!
待っていました(^^)
だって、美味しそう~と思っても、どこで買って良いのやら。。
早速検索です!
【2010/11/22 09:40】| URL | グラナーダ #-[ 編集] |

出羽の里って山田錦と美山錦が2親等なんですね。
これは旨いはずですね。
山形は,買えない十四代がありますが,私はくどき上手が好きです。ポチーン!!
【2010/11/23 00:10】| URL | 星矢馬鹿酒 #Y17400wE[ 編集] |

グラナーダさんへ
いつもありがとうございます。
しかし、このお酒はわざわざ愛知県の酒屋から買わなくても、関東のお店にありますよ。
えぇ、ありますとも。
【2010/11/23 01:30】| URL | 青の50号 #jdgj8OxM[ 編集] |

星矢馬鹿酒さんへ
出羽の里、美味です。さすがです。
難を言えば・・・・名前だけ聞くと相撲取りかと思ってしまう・・・私だけ?
【2010/11/23 01:37】| URL | 青の50号 #jdgj8OxM[ 編集] |
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