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医王淡雪 純米生酒 かすみにごり
先週の土曜日、丸一日の休日仕事にそろそろキリをつけようとした頃、「キリッとした夏酒が呑みたい!」という気持ちがムラムラと湧き起こり・・・向かったのは名古屋テレビ塔のちょい東「酒屋 はやし」さんです。
この店、結構コアです。店主のこだわりのキーワードは多分“熟成”ではないか、と思うのですが、冷蔵庫には“○年もの”のお酒がぞろぞろ・・・、逆にピチピチ新酒は意外に少ない、ま、面白い店です。

「店主、キリッとした夏向きの美味いの一本、ちょ~だい」

「 ........ ここらかなぁ~]

とお勧めいただいたのが、この一本

富山県南砺市 成政酒造
医王淡雪 純米生酒 かすみにごり

医王淡雪

成政酒造、創業明治27年。富山県と石川県の県境「医王山」のふところに位置し、水はこの峰からの清水を使用し、その名は戦国期越中の国主「佐々成政」に由来するとのこと。

このあたりは富山県産五百万石の産地ですが、最初に五百万石に取り組んだのが成政の前蔵元であったとか、日本ではじめてトラストでの酒造りをはじめたとか、調べていくとなかなか興味深いですね。

さて、いただきます。

うすにごりですが、まずはオリなしで一杯・・・・・あぁ、さらさらだ。けど、ちょっと硬めであたりがキツイ・・・のはアルコール度の高さ(16~17度)からくるのかな?
オリを混ぜると・・・柔らかく濃い目の味わいになりました。でも、基本的にはちょい辛口のさらさらシャープはくずれていません。
美味いです。
するり、と喉に消えてゆき、もう一杯々々と・・・すいすいといってしまいそうです。
 ・・・これ、危険です。

お店によれば、このお酒は「地元向けの限定品を特別に分けて頂いた」とのこと。
良いものをに巡り合いました。


ところで
原料米は五百万石ではなく「雄山錦」。(母)ひだほまれ(父)秋田酒33号 で父方の御祖母さんが美山錦という系統。
あまり見聞きしませんが、富山では期待の新品種というところでしょうか。
ご存知の方、ご教示ください。





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【2011/07/31 15:57 】 | 日本酒 | コメント(10) | トラックバック(0) |
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コメント

雄山錦、、誰でも、雄山+山田錦 化と思っちゃうのですけど、違うんですよね。(笑
成政たちが言いだしっぺで、五百万石とか山田錦とか他県のお米ではなく、富山生まれのと富山育ちの富山オリジナルの好適酒造米で、ホントの富山の地酒を造りたいと開発されたお米です。
2001年に品種登録されてます。

富山で開発した米なので、富山県の最高峰、北アルプスの立山(3,015m)にある雄山(3,003m)の名を付けました。山頂には雄山神社本宮があり山岳信仰の対象のようです。

と、以前調べた拙ブログに載ってました。
「雄山錦」ググったら、自分のブログがHITしてあせりました。(笑
【2011/07/31 21:50】| URL | 酒呑親爺 #-[ 編集] |

初めてコメさせて頂きます。
昨夜はお電話でお話出来て嬉しかったです。
青さんも色々なお酒飲まれてますねぇ~。
是非参考にさせてください。
これからもちょくちょくお邪魔させて頂きます。
宜しくお願いします。
【2011/07/31 22:01】| URL | namesan56 #-[ 編集] |

昨晩はお電話ありがとうございました。
いつ聞いてもいいお声ですね。
しびれます!!
雄山錦,以前鍋島でいただいたことがあります。
医王淡雪は初耳です。
まだまだ知らないお酒が山ほどあります。
【2011/07/31 23:00】| URL | 星矢馬鹿酒 #Y17400wE[ 編集] |
親爺さんへ
やぁ、やっぱり親爺さんだったぁ。
そうか、富山オリジナルの米で本当の富山の地酒。いいですねぇ、かくあるべしです。
>雄山錦」ググったら、自分のブログがHITしてあせりました。
ははは・・・いや、さすがです。
【2011/07/31 23:24】| URL | 青の50号 #-[ 編集] |
namesan56 さんへ
こちらこそ、初めてお話できて嬉しかったです。
> 青さんも色々なお酒飲まれてますねぇ~。
種類はねぇ・・・、でも一番好きだった銘柄がなくなってしまったので、今ちょっと迷走気味です。
まだまだ勉強不足ですね。
これからも、よろしくお願いします。

.... 早く一杯やりたいね。
【2011/07/31 23:51】| URL | 青の50号 #-[ 編集] |
バッカスさんへ
がんばっぺ茨城!
盛況でしたねぇ、私も行きたかったですよ。
> まだまだ知らないお酒が山ほどあります。
同感です。でも、だからこそ楽しいですね。
【2011/08/01 00:41】| URL | 青の50号 #-[ 編集] |

書き忘れました。
「酒 はやし」さん、行ったことあります。
出張で仕事の合間の移動時間中に抜け出して。。
ご主人は不在でしたが、お話を聞かせていただきました。
お店からすれば、話と勝手に写真だけ撮って、
お酒は買わない、いい迷惑な客でした。(笑
【2011/08/01 07:43】| URL | 酒呑親爺 #-[ 編集] |

医王山(いおうぜん)は金沢だと遠足コースです。
このお酒も初めてみました。
青さんは声と同様渋いところ攻めてらっしゃいますね。
【2011/08/01 12:48】| URL | じろにゃん #uaIRrcRw[ 編集] |
親爺さんへ
> 「酒 はやし」さん、行ったことあります。
 えぇ?? 
前にも言いましたが、三社札でもつくって出没先に貼っておくべきです。
【2011/08/02 01:49】| URL | 青の50号 #-[ 編集] |
じろにゃんさんへ
> 医王山(いおうぜん)は金沢だと遠足コーです。
ほぉ、そうですか。 金沢お詳しいんですね。
私は駆け足でしか行ったことがなくて...残念です。
【2011/08/02 01:53】| URL | 青の50号 #-[ 編集] |
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