今日は１０月１日、日本酒の日だそうです。

酒の字のつくり“酉＝とり”が十二支の１０番目にあたり、また１０月から新たな酒造年度（ＢＹ）が始まることに由来するそうです。
いよいよ２３ＢＹがスタートするわけです。（※）
大変なことのあった年、酒造業界の皆様には例年以上のご苦労があろうとお察しします。
がんばってください、としか言えないのが申し訳ないですが、皆さんに造っていただいたお酒を待っている酒呑みの一人として、心からのエールを送ります。
美味しいお酒、待ってますよ～！


佐賀県鹿島市浜町　福千代酒造
鍋島 純米吟醸 ひやおろし　ハーベストムーン




開栓初日、鍋島らしからぬスッキリ辛口ですが、奥のほうに何やら隠れているような･･･感があります。

３日目頃には飲み口も柔らかくなり、初日に奥の方に見え隠れしていた鍋島らしいフルーティーな旨みが出てきました。
うん、良くなってきたぁ！

しかし“これから！”という頃になくなってしまうのが４ＧＢの悲しいところ、昨夜、終了してしまいました。
我慢が足らんなぁ。



さて
昨夜は奥さんがお出かけでしたので、一人晩飯でした。
久しぶりの手抜き料理で一品「白身魚の酒蒸し」を造ってみました。


「サトウのご飯」の空き容器にキャベツを敷き、鱈の切り身をのせて盃一杯の酒をかけ、上から再びキャベツをかぶせてラップして電子レンジ５分でＣＨＩＮ！　　ポン酢でいただきました。

･･･ 盛り付け下手だなァ

ちなみに、奥のはイカ刺しですが、皿は青さんのお手製です。１５年くらい前のかな？





いつもありがとうございます。

ＦＣ２ランキング＆ブログ村に参加しています。
ポチっと応援いただければ幸いです。
↓

にほんブログ村


※訂正：酒造年度について
文中「10月から新たな酒造年度が～」との記述は誤りです。正しくは7月から新たな酒造年度になります。これは私の誤った記憶、思い込みでした。訂正させていただきます。
酒造年度は昭和39年度まで10-9月でしたが、昭和40年度から現在の7-6月に変更されました。
酒呑親爺さんよりご教示をいただきました。ありがとうございました。